老譚在示范做月餅

眾所周知，廚房的工作是最苦最累。海六的廚房工作更累一籌。

“海六的炊事班長不像商船上的大廚，僅僅掌個(gè)大勺子炒菜，其余事情全由二廚搞定；在海六，班長一樣和廚工一起輪班，每天早上4點(diǎn)不到就得起來為全船人員準(zhǔn)備早餐，值班當(dāng)天工作時(shí)間超過十個(gè)小時(shí)。”藍(lán)明華介紹到。

累歸累，但工作卻一點(diǎn)不馬虎。在大洋航次的每個(gè)航段后期，囿于冰庫原因，新鮮蔬菜供應(yīng)不上。為了改善伙食，老譚找來黃豆生豆芽、制豆腐，想方設(shè)法提高伙食質(zhì)量，幾百天如一日。

即使機(jī)器也需要適當(dāng)?shù)男菹ⅲ螞r人不是機(jī)器。由于工作過于賣力，勞累過度，老譚有一次出大洋累倒了，打了幾天的吊瓶才緩過勁來。也許經(jīng)常進(jìn)出冰庫的原因，皮膚長時(shí)間暴露在低溫下，2013年大洋航次期間，老譚的雙腳凍傷了，皸裂發(fā)炎，無奈之下“傷退”回國療養(yǎng)。經(jīng)過專業(yè)醫(yī)生系統(tǒng)治療后，雙腳皸裂終于治愈了。

身體是革命的本錢。出于愛護(hù)，今年大洋航次時(shí)，船隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)讓他“退居二線”臨時(shí)擔(dān)任服務(wù)員，負(fù)責(zé)船上的衛(wèi)生清潔工作。也許是做習(xí)慣了炊事班的崗位，改做服務(wù)員后有點(diǎn)不太習(xí)慣，剛開始，老譚似乎有點(diǎn)無所適從，但老黃牛就是老黃牛，經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，老譚迅速轉(zhuǎn)換了角色，將清潔工作做得井井有條。

盡管沒有擔(dān)任炊事班長，老譚依然很關(guān)心船上的伙食工作，經(jīng)常協(xié)助廚房做些力所能及的事情，同時(shí)也很樂意和其他廚工交流心得，分享發(fā)豆芽、做豆腐、做月餅等經(jīng)驗(yàn)，讓大伙的日子更樂呵。“我希望把自己所掌握的教給其他師傅，有責(zé)任讓船上伙食更上新的臺階。”今年大洋期間老譚毫無保留把自己的工作經(jīng)驗(yàn)傳授給其他師傅，深受大家的贊譽(yù)。